2017. szeptember 15., péntek 20:09

Élelmiszer-adalékanyag, amely a nemzetközi jelölésrendszerben az E 968-as számot kapta. Ízfokozó hatású, ám az előírások értelmében az élelmiszergyártóknak az indokolt legkisebb mennyiségben szabad alkalmazniuk ilyen céllal.

2017. augusztus 11., péntek 08:10

Nagyné Czirfusz Éva írása

2017. augusztus 11., péntek 00:58

Csomagolásán kötelező feltüntetni: élelmiszer-adalékanyag, melynek jelölése E 967; élelmiszerekben korlátozottan felhasználható; cukoralkohol, mely nagyobb mennyiségben fogyasztva hashajtó hatású.

2017. július 1., szombat 03:24

Az ES 259/97-es európai rendelet értelmében újnak számítanak azok az élelmiszerek vagy összetevők, melyeket az Unió országaiban 1997 májusa előtt nem vagy csak elvétve fogyasztott a lakosság.

2017. április 18., kedd 10:48

Az egészséget nagyban befolyásolja a táplálkozás, a testmozgás és a szervezet saját védekező- (immun-) rendszere. Az első kettő a harmadikat szabályozza!

2017. február 17., péntek 00:03

Közeledik Bálint-nap, amikor az egyik legnépszerűbb ajándék a csokoládé. Egy régi csokoládérecept kapcsán róla és alapanyagáról, a kakaóról írnék pár gondolatot.

2016. augusztus 11., csütörtök 22:50

Előírás, hogy az élelmiszerekkel kapcsolatos tájékoztatás nem lehet megtévesztő. Pl. nem lehet az élelmiszert olyan hatással vagy tulajdonsággal felruházni, amely nincs neki; annak sugallása révén sem, hogy különleges tulajdonságai vannak, ha ezek a tulajdonságok minden hasonló élelmiszernek megvannak.

2016. április 8., péntek 15:00

Kímélő, Nagyné Czirfusz Éva rovata

2016. április 8., péntek 00:15

 a Nyugat-Dunántúlon szalados, a Dunakanyarban méra, az Alföldön csíramálé, a tiszántúli városokban málé. Szlovákul kelkyš néven ismert. Tavasszal sokunknak a gyerekkorát idézi. Ahogy a nagymama előveszi a kacsasütőt a kemencéből vagy sparheltből, benne az édes málé, nádszállal spékelve, hogy ki ne fusson.

2015. augusztus 13., csütörtök 22:14

A gluténmentes hajdinát – szlovákul pohánka – a gabonafélékhez soroljuk. Sok B1, B2 és E-vitamint tartalmaz, gazdag fehérjeforrás, emellett cink, réz, mangán, magnézium és kalcium is van benne. Sütéshez, főzéshez válasszuk lisztjének teljes kiőrlésű változatát.

Oldalak