Duplaalmás torta

Szezonja van, együnk almát almával! Ez a torta például langyosan a legfinomabb.

Képarchívum

 

Hozzávalók (18 cm-es tortaformához):

A tésztához: 12 dkg liszt, 8 dkg vaj vagy margarin, 1 tojás, 1 kk porcukor, csipet só, 2 ek zsemlemorzsa.

A töltelékhez: 1,2 kg alma, 10 dkg cukor, 5 dkg mazsola, 5 dkg durvára vágott dió, fél citrom reszelt héja és leve, 1 mk fahéj.

A tetejére: sárgabaracklekvár, rum, barna cukor.

Elkészítés:

A liszthez hozzáadjuk a sót és a porcukrot, elmorzsoljuk a vajjal, majd a tojással könnyen nyújtható tésztává gyúrjuk. Folpackba csomagolva legalább 1 órát hűtőben pihentetjük.

Az almából 2 darabot félreteszünk, a többit meghámozzuk, lereszeljük, elkeverjük a mazsolával, a dióval, a reszelt citromhéjjal, a citromlével, a fahéjjal és a cukorral.

A tésztát lisztezett felületen akkorára nyújtjuk, mint a tortaforma alja, majd a kivajazott, kilisztezett formába fektetjük. Meghintjük a zsemlemorzsával, ráhalmozzuk a kinyomkodott reszelt almát. (Kicsit nyomkodjuk le, hogy ne legyen hézagos.) A félretett 2 almát meghámozzuk, magházukat eltávolítjuk, vékony cikkekre vágjuk, szépen elrendezzük a torta tetején. Az almaszeleteket kevés rummal (vagy vízzel) hígított sárgabaracklekvárral megkenjük, barna cukorral megszórjuk.

Előmelegített sütőben 180-200 fokon kb. 40-45 perc alatt szép pirosra sütjük.
Langyosan a legfinomabb.  

Recept kateógria: