Húsos-csilis taco

Ideális szombati ebéd. Már ha marad a csilis babból valami a tortilla-lapokba. Nem lehet megunni. 

Képarchívum

Hozzávalók: 1 csomag tortillalap, 45 dkg marhahús (steak vagy vagy comb), 1 vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 40 dkg paradicsomszósz, bors, só, Erős Pista, csípős Cayenne-bors, csilifűszer, 1 csípős paprika, 40 dkg vörös bab (konzerv), 40 dkg csemegekukorica (konzerv), 1 dl ketchup, olaj, parmezán sajt.

A hagymát megpároljuk az olajban, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a Cayenne-borsot és a csilit, majd az apróra szelt húst; ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. 1,5 órán keresztül fedő alatt pároljuk. Mikor a hús megpuhult, beletesszük a vékonyra szeletelt csípős paprikát, a kukoricát és a vörös babot. Ezután paradicsomszószt, ketchupöt, Erős Pistát adunk hozzá ízlés szerint.

Vajon vagy olajon mindkét oldalukról megsütjük a tortillalapokat. Tálaláskor megtöltjük őket csilis babbal, majd friss salátával és reszelt parmezánnal kínáljuk.