Olaszos életérzés: tejszínes garnélás spagetti

Nem muszáj megvárni a jövő nyári nyaralást, otthon is elkészíthetjük ezt a remek olasz ételt!

Fotolia

 

Hozzávalók:

A szószhoz: 200 g konyhakész garnélarák, 1 közepes fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 2 db paradicsom, 0,75 dl száraz fehérbor, 2 ek olívaolaj, 1 dl főzőtejszín (15-20%-os), 6 db friss bazsalikomlevél, 2 csipet petrezselyemzöld, 1 csipet só, 1 csipet fekete bors, 1 csipet csili.

A tésztához: 150 g spagetti, 1 liter víz, csipet só, 2 ek olaj.

Elkészítés:

Apróra vágjuk a megtisztított vöröshagymát, a fokhagymát és a paradicsomot.

Felmelegítjük az olívaolajat, üvegesre pároljuk benne a vöröshagymát, majd hozzáadjuk a fokhagymát is, és fél perc alacsony lángon való párolás után felöntjük a fehérborral. Vigyázzunk, mert a fokhagyma könnyen megéghet.

Pár perc után hozzáadjuk a rákot és a paradicsomot, majd a borban pároljuk őket körülbelül 10 percig. Felaprítjuk a friss zöldfűszereket és a csilit, ezt is hozzáadjuk a sűrűsödő szószhoz. Hozzáöntjük a tejszínt, sózzuk, borsozzuk, 4-5 percig főzzük, utána levesszük a tűzről.

A tésztát készre főzzük (10-15 perc), leszűrjük. Ráhalmozzuk a szószt és azonnal tálaljuk.

Recept kateógria: