Tejberizses-málnás torta

Ne hagyjuk veszni az utolsó idei málnaszemeket!

Képarchívum

Hozzávalók – tészta: 4 tojás, 1 vaníliás cukor, 3 ek. cukor, 3 ek. liszt, 1 ek. kakaó, 1 narancs reszelt héja, 1 sütőpor; tejberizs: 25 dkg rizs, 3 dl víz, 3,5 dl tej (3,5%-os), 1 csipet só, 5 dl habtejszín, 18 dkg kristálycukor, 3 vaníliás cukor, 2 csomag zselatinlap, 1 csipet fahéj, 1 citrom reszelt héja; a gyümölcszseléhez: 35 dkg málna, 2 vaníliás cukor, 2 csomag zselatinlap (28 cm-es tortaformához).

Tészta: A tojások fehérjét kemény habbá verjük, majd beletesszük a sárgáját, és 5-6 percig keverjük. Hozzáadjuk a cukrot, vaníliás cukrot, aztán a kakaót, lisztet és sütőport is beledolgozzuk – óvatosan, hogy a hab ne törjön meg.

Lábasban összeöntjük a tejet és a vizet. 1 csipet sóval, fahéjjal, citromreszelékkel és 1 tasak vaníliás cukorral ízesítjük, majd a rizst addig főzzük benne, míg teljesen ki nem fakad. Utána még forrón hozzáadjuk a cukrot és a megmaradt vaníliás cukrot. 

Recept kateógria: