Magyarország tortája

A Balatoni habos mogyoró lett idén Magyarország tortája, míg a Magyarország cukormentes tortája verseny nyertesének a Pöttyös Pannit választotta a Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete által meghirdetett verseny zsűrije.

Képarchívum

 

Idén 30 torta közül választotta ki a zsűri Magyarország tortáját, a legjobbnak bizonyult Balatoni habos mogyorót a budapesti Horváth Cukrászda Kft. által működtetett Sugar! Design Cukrászda cukrásza, Vaslóczki Orsolya készítette, aki korábban a Magyarország cukormentes tortája versenyt is megnyerte már. A torta mogyorós habtészta alapú, mogyorós roppanós tésztával, feketeribizli-zselével, tejcsokoládés karamellhabbal és mogyoróhabbal készült.

Az Egy Csepp Figyelem Alapítvány és a Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete által meghirdetett Magyarország cukormentes tortája verseny élén végzett Pöttyös Panni tortát Varga Margit, a budapesti Zazzi Cukrászda cukrásza alkotta meg. A torta nem tartalmaz hozzáadott cukrot és fehér lisztet; az üde málnamousse ízét finoman kiegészíti a szilvaréteg édessége, amely jól harmonizál a mandulalisztes mákos piskótával is.

A Magyar Pékszövetség az augusztus 20-i ünnep alkalmából idén is három kategóriában hirdetett versenyt: a legjobb búza-, rozs- és innovatív kenyér az ünnep után számos pékségben kapható lesz. Idén 33 versenymunka érkezett; mind adalékmentes, kovászos technológiával készült, de nagyüzemi technológiával is gyártható termék. A búzakenyér kategória győztese, egyben a Szent István-napi kenyér a Kurdi Family Kft. Görböc kenyere lett.

A két tortát és a Szent István-napi kenyeret először a hétvégén, Budapesten, a Magyar Ízek Utcáján lehet megkóstolni.

A dél-balatoni mogyorót felhasználó édesség receptje csak az év végén lesz nyilvános, addig csak az ipartestület tagjai készíthetik - tette hozzá Pataki Ádám.
 

Recept kateógria: