Nizzai saláta, a haladó salátaevők kedvence

Akár főételszámba is mehet, főleg, ha tonhalsteakkel kínáljuk. És miért ne tennénk így?

Fotolia

Hozzávalók:

4 közepes krumpli, 4 tojás, 8 szardellafilé, 4 marék galambbegy saláta, 4 kemény paradicsom, 2 marék olajbogyó, 10 dkg konzerv articsókaszív, fél csokor snidling, olívaolaj, borcet, só, frissen őrölt bors.

Elkészítés:

A krumplikat héjában megfőzzük a tojással együtt, mindkettőt leszűrjük, meghámozzuk, a burgonyát karikákra, a tojást cikkekre vágjuk.

A galambbegy salátát nagy tálba tesszük, hozzáadjuk a cikkekre vágott paradicsomot, az olajbogyót, a szardellát, a finomra vágott snidlinget, a szardellát és a lecsöpögtetett articsókát, végül a felkarikázott krumplit. Meglocsoljuk olívaolajjal, borecettel, megszórjuk sóval, majd összeforgatjuk.

A salátát tányérokba szedjük, elosztjuk rajtuk a cikkekre vágott kemény tojást, és frissen őrölt borssal megszórva tálaljuk.

A nizzai saláta akár főételszámba is mehet, főleg, ha tonhalsteakkel kínáljuk.

Recept kateógria: