Epres tippek hétvégére

Eperszezonban, ha már nem bírunk több friss epret fogyasztani, időt nyerhetünk néhány epres süti, finomság készítésével. Aztán ehetjük azokat. Például. 

Epres tiramisu

Hozzávalók: 6 dl víz, ½ kg eper, narancslé, 1 csomag babapiskóta, 2 ek. porcukor, 1 doboz (125 g) mascarpone, 2,5 dl tejszín.

Az epret megmossuk, felszeleteljük, 1/3-át vízzel felfőzzük. Amikor elkezd forrni, adunk hozzá 1 ek. porcukrot, és folyamatos kevergetés mellett kb. 5 percig főzzük. Félrehúzzuk  a tűzről, és robotgéppel pépesítjük. Közben adunk hozzá egy kevés narancslevet.


Képarchívum

 

A tejszínt habbá verjük a maradék porcukorral, s a habot alaposan elkeverjük a mascarpone-val. A babapiskótákat az eperszószba mártjuk, és egy tálban rétegezzük a mascarpone-s krémmel.

Tipp: Pihentessük a hűtőben 3-4 órát, majd tálalás előtt díszítsük eperszeletekkel.

 

Bögrés kefires-epres kevert

Hozzávalók: 1 bögre zabliszt, 1,5 bögre teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt, 1 tk. sütőpor, 1 kk. szódabikarbóna, ½ bögre nyírfacukor (ebből 2 ek. vaníliás cukor), 1 bögre kefir, 3 tojás, ½ bögre szobahőmérsékletű vaj, 50 dkg eper, porcukor a tetejére (2 0x 25 cm-es tepsihez; 1 bögre = 2,5 dl).

A liszteket elkeverjük a sütőporral és a szódabikarbónával.

A vajat felhabosítjuk a cukorral, egyesével hozzáadjuk a tojásokat, majd a kefirt. Beleszitáljuk a lisztet, jól kikeverjük, aztán sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk.

A megmosott epreket kettévágjuk, és a tészta tetején egymás mellé sorakoztatjuk. 180 °C-ra előmelegített sütőben 30-35 perc alatt sül meg.

Tipp: Miután kihűlt, szeljük kockára, és szórjuk meg porcukorral!

Recept kateógria: