Epres tiramisu

Hozzávalók: 6 dl víz, ½ kg eper, narancslé, 1 csomag babapiskóta, 2 ek. porcukor, 1 doboz (125 g) mascarpone, 2,5 dl tejszín.

Az epret megmossuk, felszeleteljük, 1/3-át vízzel felfőzzük. Amikor elkezd forrni, adunk hozzá 1 ek. porcukrot, és folyamatos kevergetés mellett kb. 5 percig főzzük. Félrehúzzuk  a tűzről, és robotgéppel pépesítjük. Közben adunk hozzá egy kevés narancslevet.

A tejszínt habbá verjük a maradék porcukorral, s a habot alaposan elkeverjük a mascarpone-val. A babapiskótákat az eperszószba mártjuk, és egy tálban rétegezzük a mascarpone-s krémmel.

Tipp: Pihentessük a hűtőben 3-4 órát, majd tálalás előtt díszítsük eperszeletekkel.

Recept kateógria: