Három tipp gyors vacsorához

Főszerepben a csirkemell, a szalonna és a karfiol

Fotolia

 

 

Tartalmas csirkemellsaláta

Hozzávalók:

1 fej jégsaláta

1 kígyóuborka

4-5 paradicsom

2 szelet rozskenyér

fél csirkemell

fokhagymapor, só

vaj

 

Elkészítés:

A jégsalátát összetépkedjük, az uborkát, paradicsomot felkockázzuk, és nagyobb tálban a salátához tesszük.

Serpenyőben vajat olvasztunk, hozzáadjuk a fokhagymaport és a sót, rádobjuk a kis kockákra vágott rozskenyeret, és összepirítjuk. Sós-fokhagymás, félkemény krutont – magyarul: pirított kenyér – kapunk, amelyet ugyancsak a salátába keverünk.

Még egy kis darab vajat felolvasztunk, ugyanúgy fokhagymázzuk, sózzuk, aztán rátesszük a csíkokra vágott csirkemellet. Legalább tíz-tizenkét percig sütjük, hogy szép piros, ropogós legyen, végül ezt is a salátába keverjük.

Tipp: Joghurtos-zöldfűszeres öntetet is kínálhatunk hozzá. Vacsorának, de akár fogyókúrás ebédnek is megfelel.

 

 

 

Gombuca

Hozzávalók:

50 dkg liszt

25 dkg túró

2-3 dl tejföl

15-20 dkg füstölt, húsos szalonna

1-2 kk. só

 

Elkészítés:

A liszthez hozzákeverjük a sót, és az apránként adagolt vízzel lágy, formázható tésztát gyúrunk belőle. A szalonnát felkockázzuk, s kis lángon üvegesre sütjük.

A tésztát tenyerünkkel centi vastagra nyújtjuk, majd centis csíkokra, azokat pedig centis darabokra vágjuk. 5-6 adagban forrásban lévő sós vízbe tesszük. Miután a tészta feljött a víz tetejére, még két percig főzzük, aztán szűrőkanállal kiszedjük.

A főtt tésztát összekeverjük a túróval. A tejföllel és a szalonnával tálaljuk.

 

ooooo

 

Karfiol-curry

Hozzávalók:

1 fej karfiol

1 vöröshagyma

1 marék zsenge borsó

1-2 csilipaprika

½ tk. kurkuma és curry

3 cikk fokhagyma

3 cm friss gyömbér reszelve

1 kókusztejkonzerv

1 marék friss korianderlevél

olaj, só, bors

 

Elkészítés:

A finomra vágott hagymát kevés olajon megpirítjuk. Rátesszük a reszelt gyömbért, zúzott fokhagymát, a kisebb rózsákra szedett karfiolt, majd a fűszereket. Kevés vízzel felöntve fedő alatt pároljuk, aztán hozzáadjuk a kókusztejet. Amikor újra felforrt, beledobjuk a cukorborsót, és máris kész.

Tipp: Friss korianderlevelekkel, főtt rizzsel tálaljuk.