Almafánk

Hozzávalók: 1 dkg élesztő, 2,5 ek. porcukor, 5 dl tej, 50 dkg liszt, 1 csipet só, 2 tojás, 2 dkg puha vaj, 70 dkg alma, olaj, fahéjas porcukor a tálaláshoz.

Az élesztőt és fél ek. cukrot elkeverünk 0,5 dl tejjel, majd meleg helyen felfuttatjuk.

A lisztet a felfuttatott élesztővel, a sóval, tojással, vajjal, a többi porcukorral és a szükséges mennyiségű tejjel lágy tésztává gyúrjuk. Letakarva langyos helyen a duplájára kelesztjük.

Ezután összedolgozzuk a lereszelt almával, enyhén kinyújtjuk, s pogácsaszaggatóval korongokat szaggatunk belőle. A fánkokat bő, forró olajban aranybarnára sütjük. Fahéjas porcukorral meghintve, forrón tálaljuk.

 

Recept kateógria: