Töltött cukkini

Hozzávalók: 2 zsenge cukkini, 1 vöröshagyma, 30 dkg darált hús (csirke vagy pulyka), 20 dkg gomba, 1 tyúkhúsleveskocka, 2 dl főzőtejszín, 2 paradicsom, 1 csokor petrezselyem, reszelt sajt, só, őrölt bors, olaj.

A cukkiniket megmossuk, szárazra töröljük, kettévágjuk, és belsejüket karalábévájóval kikapargatjuk.

Az apróra vágott vöröshagymát kevés olajon megpároljuk. Rátesszük a felszeletelt gombát, sózzuk, borsozzuk, és fedő alatt zsírjára sütjük. Hozzáadjuk a darált húst, fehéredésig sütjük, aztán felöntjük kevés vízzel. Beledobjuk a húsleveskockát, félig megfőzzük, majd hozzátesszük a cukkinik kikapargatott belsejét és a finomra vágott petrezselymet, s megsózzuk. Amikor megfőtt, kevés liszttel meghintjük, és beleöntjük a tejszínt. Addig főzzük, míg kicsit be nem sűrűsödik.

A cukkiniket megtöltjük a húsos masszával, paradicsomszeleteket teszünk rájuk, és reszelt sajttal bőven megszórjuk a tetejüket. Tepsibe rakjuk őket, s kevés olajat öntve alájuk forró sütőben pirosra sütjük. Forrón tálaljuk.

Recept kateógria: